Spray profumato per la casa!

Sembra che questo prodotto non c'entri niente con la cucina, ma quando cucinerete cavoli, broccoli, cavolfiori, minestrone, fritto, ecc mi penserete!!

L'ho provato proprio questa mattina e...FUNZIONAAAAA!!!!!

Io l'ho usato su tende, divani e cuscini che di solito si impregnano di tutti i cattivi odori.

Vi servirà un barattolino spray vuoto, alcool buongusto o in alternativa wodka, acqua distillata e oli essenziali a vostro piacimento ( io ho usato eucalipto e lavanda).

Mettete 20 ml di alcool buongusto nel barattolino, gli oli essenziali (10 gocce basteranno per un profumo non troppo intenso), e poi aggiungete 80ml di acqua distillata. Risulterà un liquido lattiginoso. Shakerate bene e spuzzate!!! 

Divertitevi a spruzzare di quà e di là!!!

Marmellata di Cipolle Rosse

Eccomi tornata con una bella e buona ricetta: una deliziosa marmellata di cipolle rosse ottima per accompagnare i vostri formaggi preferiti.

INGREDIENTI: 

1 kg CIPOLLE ROSSE DI TROPEA
100 g ZUCCHERO GELIFICANTE
300g ZUCCHERO SEMOLATO BIANCO
1 pizzico SALE
1 cucchiaio ACETO DI VINO BIANCO
1 cucchiaio SENAPE DOLCE

PROCEDIMENTO:

Pelare e tagliare a pezzettoni le cipolle rosse.

Frullare  per 3 secondi a velocità 7.

Aggiungere tutto lo zucchero (sia quello gelificante che quello normale) e il pizzico di sale.

A questo punto frullare il tutto per 2 secondi a velocità 6.

Iniziare a cuocere impostando 40 minuti a 100° a velocità 2.

A metà cottura aggiungere il cucchiaio di aceto bianco (trucco per mantenere il colore rosso delle cipolle) e il cucchiaio di senape dolce.

Preparare i vasetti già sterilizzati e versare la marmellata bollente.

Chiudere i vasetti e capovolgerli.

e questo è il risultato finale...

Consigli e suggerimenti!!

 Se preferite che la vostra marmellata sia più piccantina, invece della senape dolce potete usare quella piccante. 

Mia figlia più piccola ha avuto la brillante idea di abbinarla allo squacquerone nelle tigelle: fenomenale!! 

Cosa sono le tigelle??? Sono un piatto tipico della cucina modenese..a breve la ricetta!!! 

Torta salata con pomodori verdi

...li devo pur smaltire in qualche modo :) !!!

Ingredienti:
1 confezione PASTA SFOGLIA ROTONDA
600g POMODORI VERDI
250g MOZZARELLA
SALE q.b.
AGLIO q.b.
PREZZEMOLO q.b.
OLIO EXTRAVERGINE DI OLIVA q.b.

Procedimento:

Lavare e tagliare a spicchi i pomodori. Metterli in una pentola antiaderente.

Aggiungere olio, aglio, prezzemolo e sale.

Cuocerli a fuoco vivo per circa 10 minuti, non si devono disfare.

Intanto che si raffreddano, prendere la pasta sfoglia e stenderla su una teglia rotonda. Bucherellare il fondo.

Aggiungere i pomodori,

e poi la mozzarella a cubetti.

A questo punto infornare a forno caldo a 180° per 30-35 minuti finchè la pasta sfoglia sia dorata.

E questo è il risultato!!

Buon Appetito!!!!!

Questa ricetta è stata un esperimento...perfettamente riuscito!! Se la fate fatemi sapere com'è!!!

Torta salata con patate e speck

Questa torta salata l'ho fatta per recuperare le rondelle di patate che mi erano avanzate.  (Non si butta mai via niente). 

Ingredienti:

1 confezione di PASTA SFOGLIA ROTONDA

RONDELLE DI PATATE SALTATE AVANZATE

3 fette di SPECK TAGLIATE SPESSE 

200g MOZZARELLA

3 UOVA

LATTE mezzo bicchiere

PEPE q.b.

2 cucchiai ABBONDANTI di FORMAGGIO GRATTUGGIATO

Procedimento:

Stendere la pasta sfoglia in uno stampo da forno adeguato e bucherellare con una forchetta il fondo.

Stendere prima le patate

, lo speck tagliato a striscioline

e la mozzarella tagliata a cubetti.

In una ciotolina mettere le uova e sbatterle insieme al pepe, al latte e al formaggio grattuggiato.

Distribuire uniformemente cercando di coprire tutti gli ingredienti gia stesi.

Infornare a forno caldo a 180° per 30-35 minuti. Controllare la doratura della pasta sfoglia.

Ed ecco il risultato!!

Buon Appetito! 

Consiglio di non aggiungere sale nelle uova essendoci gia il formaggio grattuggiato e lo speck che è gia saporito di suo.

Rondelle di Patate Gustose

Ecco una ricetta salva contorno!! E' veloce, economica e di sicuro successo! Gradita da grandi e piccini!!

Ingredienti per 4 persone AFFAMATE!!!

1kg PATATE NOVELLE
OLIO EXTRAVERGINE DI OLIVA q.b.
ROSMARINO q.b.
SALE q.b.
SALVIA q.b.

Procedimento:

Sbucciare le patate.

Lavarle e tagliarle a rondelle alte mezzo centimetro circa.

Metterle in un contenitore adatto per la cottore al microonde con coperchio con un dito d'acqua. Cuocerle a massima potenza per 9 minuti e mezzo.

Prendere una padella antiaderente bassa e abbastanza grande perchè le rondelle devono stare comode. Mettere l'olio nella padella e metterla sul fuoco. Aggiungere le rondelle di patate scolate solo quando l'olio è ben caldo altrimenti si attaccheranno tutte alla pentola!!! 

Salare e aggiungere il trito di rosmarino e salvia.

Farle saltare in padella a fuoco vivace finchè avranno fatto una croccante crosticina stando attenti a non bruciarle...eventualmente abbassare il fuoco.

Ed ecco il risultato!! 

Buon appetito!!!

Pomodori verdi sott'olio

Con tutti i pomodori verdi che avevo ho dovuto cercare qualche altra ricetta da fare. Questa l'ho trovata in internet e poi l'ho modificata a mio piacere.


INGREDIENTI:

• 1 kg di POMODORI VERDI
• SALE q.b.
• ACETO DI VINO BIANCO q.b.
• OLIO D'OLIVA q.b. 
• spicchi d'AGLIO q.b.
• ORIGANO e BASILICO q.b.

PREPARAZIONE:

Lavate ed asciugate i pomodori verdi.

Tagliateli a rondelle, metteteli in una ciotola e cospargeteli di sale grosso. Devono riposare almeno 4-5 ore.

Vedrete che rilasceranno tutta la loro acqua e diventeranno più piccoli. A questo punto dovete scolare l'acqua. Aggiungete aceto fino a ricoprirli.

In questo caso l'aceto li "cuoce". Lasciate riposare per altre 4-5 ore.

Scolateli dall'aceto e metteteli sopra a dei canovacci e tamponateli con degli scottex per togliere l'aceto in eccesso. 

Iniziate a riempire i vasetti sterilizzati(metodo microonde). Aggiungete ad ogni strato origano e fettine di aglio.

 Ricoprite il tutto di olio, aiutandovi con uno stecco di legno lungo per eliminare le eventuali bolle d'aria

Chiudete i barattoli. Riponeteli in un luogo fresco e al buio(cantina) e consumateli dopo circa 2 mesi.

Questo è il risultato!!! 

Pesto al Basilico

Eccomi qui con un'altra ricettina semplice e veloce. Di solito io la faccio quando riesco a trovare le piantine di basilico al supermercato in offerta.
Con le dosi che vi darò riuscirete a fare una buona dose di pesto( 3 volte per 4 persone affamate!!!).

Ingredienti:

100g BASILICO
40g PINOLI
75g GRANA
1 spicchietto AGLIO
SALE q.b. (3 pizzichi abbondanti dovrebbero bastare)
OLIO EXTRAVERGINE DI OLIVA q.b.

Procedimento:

Mettere tutti gli ingredienti nel boccale del Bimby. 1) il basilico, 2) i pinoli, 3) il grana, 4) l'aglio.

Frullare velocità 8/9 per 5 secondi.

Aiutandosi con la spatolina tirar giu le foglie rimaste appiccicate al boccale e frullare un altro secondo.

Mettere in una ciotolina e aggiungere l'olio.

Mescolare finchè l'olio non viene assorbito.

Aggiungere olio per coprire il pesto.

A questo punto chiudete la ciotolina e mettete in frigo.

Ogni volta che usate il pesto aggiungete sempre olio nella ciotolina, il pesto deve essere sempre coperto.

Se mettete troppo sale ( come è successo a me questa volta) niente paura!!! O aggiungete un po' di panna al pesto oppure salate poco la pasta!!

Marmellata di pomodori verdi e zenzero senza Bimby

Come promesso vi spiego come fare questa deliziosa marmellata anche senza l'ausilio del Bimby.


Ingredienti:

1 Kg. POMODORI VERDI
500 g. ZUCCHERO
15 g.  ZENZERO FRESCO
4 SCORZETTE DI LIMONE
1 LIMONE SUCCO
1 PIZZICO DI SALE
1 BUSTA DI FRUTTAPEC 2-1

Procedimento:

Lavare e tagliare a pezzi i pomodori e metterli assieme allo zenzero, alle scorzette di limone, al pizzico di sale e al succo di limone in un mixer. Frullare, ma non troppo, tutti gli ingredienti. Metterli in una pentola a bordi alti e aggiungere lo zucchero e il Fruttapec. Portare a ebollizione e cucinare per 5 minuti, sempre mescolando.
Sterilizzare i vasetti  e versare la marmellata ancora bollente. Chiudere i vasetti e capovolgerli. Quando saranno tiepidi raddrizzarli in modo che la marmellata non solidifichi in alto.

Consiglio di mettere i vasetti in luogo fresco e buio. Io li metto in cantina.

Marmellata di Pomodori Verdi e Zenzero

La mia vicina di casa stamattina mi ha gentilmente offerto più di 30 kg di pomodori verdi del suo meraviglioso orto perchè doveva far spazio per piantare i radicchi.
Non aspettavo altro per provare a fare questa marmellata. Sto già pensando ai regali di Natale e questa marmellatina abbinata a quella di cipolle rosse e a quella di peperoni sarebbe un regalo perfetto ed economico per i miei parenti e amici.
Per questa ricetta ho usato il bimby ma metterò anche la versione senza bimby.

Iniziamo...

Ingredienti:
1 kg POMODORI VERDI
400 g ZUCCHERO CON PECTINA
4 SCORZETTE DI LIMONE
15 g ZENZERO FRESCO
1 LIMONE PELATO A VIVO
1 PIZZICO DI SALE

Procedimento:

Mettere nel Bimby lo zenzero e le scorzette di limone e frullare 10 secondi a velocità 10.

Lavare e tagliare a spicchi i pomodori verdi.

Metterli nel boccale insieme al limone pelato a vivo. Frullare 25 secondi a velocità 8.

Aggiungere lo zucchero e il pizzico di sale e frullare per 2 secondi a velocità 10.

Cuocere 40 minuti a temperatura Varoma a velocità 2 con la funzione antioriario.

Passati i 40 minuti il risultato è questo:

A questo punto dobbiamo versare la marmellata nei vasetti. Io di solito li sciacquo e li metto in microonde per 1 minuto a massima potenza prima di riempirli.

Chiudere bene i vasetti e capovolgerli.

Ed ecco il risultato...

Con questa ricetta si riescono a fare 4 vasetti da 0,15 l.

Questa marmellata si abbina benissimo con formaggi stagionati e non. 

Benvenuti nel mio blog di cucina...

Benvenuti nel mio blog di cucina

Questo blog nasce dall'idea di condividere con voi la mia passione per la cucina utilizzando esclusivamente prodotti di stagione. Posterò ricette semplici arricchite di foto e suggerimenti per sfruttare al meglio il gusto e il sapore di ogni cibo.

Condividerò con voi ghiotte idee regalo ma anche ricette veloci per la cucina di tutti i giorni. 

A volte mi servirò del Bimby, un mio recente colpo di fulmine!

Su tutte le ricette cercherò di specificare ogni ingrediente per agevolare anche chi ha delle particolari intolleranze alimentari.

Spero di riuscire a fare un lungo percorso con voi...

BUON APPETITO DALLA VOSTRA MISA!