Pomodori verdi sott'olio

Con tutti i pomodori verdi che avevo ho dovuto cercare qualche altra ricetta da fare. Questa l'ho trovata in internet e poi l'ho modificata a mio piacere.


INGREDIENTI:

• 1 kg di POMODORI VERDI
• SALE q.b.
• ACETO DI VINO BIANCO q.b.
• OLIO D'OLIVA q.b. 
• spicchi d'AGLIO q.b.
• ORIGANO e BASILICO q.b.

PREPARAZIONE:

Lavate ed asciugate i pomodori verdi.

Tagliateli a rondelle, metteteli in una ciotola e cospargeteli di sale grosso. Devono riposare almeno 4-5 ore.

Vedrete che rilasceranno tutta la loro acqua e diventeranno più piccoli. A questo punto dovete scolare l'acqua. Aggiungete aceto fino a ricoprirli.

In questo caso l'aceto li "cuoce". Lasciate riposare per altre 4-5 ore.

Scolateli dall'aceto e metteteli sopra a dei canovacci e tamponateli con degli scottex per togliere l'aceto in eccesso. 

Iniziate a riempire i vasetti sterilizzati(metodo microonde). Aggiungete ad ogni strato origano e fettine di aglio.

 Ricoprite il tutto di olio, aiutandovi con uno stecco di legno lungo per eliminare le eventuali bolle d'aria

Chiudete i barattoli. Riponeteli in un luogo fresco e al buio(cantina) e consumateli dopo circa 2 mesi.

Questo è il risultato!!!