Non aspettavo altro per provare a fare questa marmellata. Sto già pensando ai regali di Natale e questa marmellatina abbinata a quella di cipolle rosse e a quella di peperoni sarebbe un regalo perfetto ed economico per i miei parenti e amici.
Per questa ricetta ho usato il bimby ma metterò anche la versione senza bimby.
Iniziamo...
Ingredienti:
1 kg POMODORI VERDI
400 g ZUCCHERO CON PECTINA
4 SCORZETTE DI LIMONE
15 g ZENZERO FRESCO
1 LIMONE PELATO A VIVO
1 PIZZICO DI SALE
Procedimento:
Mettere nel Bimby lo zenzero e le scorzette di limone e frullare 10 secondi a velocità 10.
Lavare e tagliare a spicchi i pomodori verdi.
Metterli nel boccale insieme al limone pelato a vivo. Frullare 25 secondi a velocità 8.
Aggiungere lo zucchero e il pizzico di sale e frullare per 2 secondi a velocità 10.
Cuocere 40 minuti a temperatura Varoma a velocità 2 con la funzione antioriario.
Passati i 40 minuti il risultato è questo:
A questo punto dobbiamo versare la marmellata nei vasetti. Io di solito li sciacquo e li metto in microonde per 1 minuto a massima potenza prima di riempirli.
Chiudere bene i vasetti e capovolgerli.
Ed ecco il risultato...
Con questa ricetta si riescono a fare 4 vasetti da 0,15 l.
Questa marmellata si abbina benissimo con formaggi stagionati e non.
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